Come ho visto le fotografie di questa delizia sul blog "Dulcis In Forno" ho pensato subito che alla prima occasione la dovevo provare .... ecco qui la ricetta:
INGREDIENTI (stampo
tondo da 20 cm)
100
g. di riso soffiato
100
ml di latte
200
g. di nutella
Per la crema:
100
g. di mascarpone
80
g. di philadelphia
100
ml di panna fresca liquida
50
g. di zucchero a velo
Preparazione:
In
una terrina amalgamate il riso soffiato con il latte e la nutella.
Prendete
lo stampo, rivestitelo di pellicola trasparente e ricoprite il fondo e
i bordi con più della metà del composto di riso
soffiato e nutella. Compattate con il dorso di un cucchiaio e livellate bene.
Mettete lo stampo in freezer per ca. 10 minuti, il tempo di
preparare la crema.
Montate
la panna e tenetela da parte in frigo.
Mettete
in una ciotola il mascarpone, il philadelphia e lo zucchero a velo. Azionate le
fruste elettriche per qualche minuto, finchè non otterrete una crema
omogenea. Attenzione a non incorporare il latticello/siero sul fondo della
confezione del mascarpone. Incorporate a mano la panna montata, in modo da
creare una crema soffice.
Riprendete
lo stampo con il riso soffiato e riempitelo bene con la crema di mascarpone e
philadelphia. Ricoprite tutta la superficie con il composto di riso
soffiato e nutella rimasto.
Mettete
il tutto in freezer per almeno 1 ora. Al momento di servire,
tiratela fuori dal freezer 15 minuti prima. Estraete la Cheesecake con
riso soffiato dal suo stampo e adagiatela sul piatto da portata. Vedrete che in
poco tempo tornerà ad essere morbida e comoda al taglio!